Detta är en personlig favorit och här finns så mycket att upptäcka. En liten snutt oländig åkermark i nordöstra Frankrike där man producerar vin av yppersta världsklass.

Här regerar Pinot Noir. Denna blå druva har så tunt skal att den går sönder om man skäller på den. Svårodlad och krävande. Vi provar Pinot Noir från norra Bourgogne, Côte de Nuits och lär oss de olika karaktärsdragen som druvan får från byarna kring Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée med flera. En kort resa söderut till Côte de Beaune provar vi stiltypiska Pinot:er från byarna Pommard, Volnay eller varför inte Beaune.

För att visa på distriktets bredd provar vi även det vita vinet gjort på druvan Chardonnay – krispiga och med tydliga mineraltoner från Chabils och lena och smöriga från Meursault, Puligny-Montrachet etc.

Vi lär oss också om nya trender och metoder – det sker trots allt viss förändring även i Bourgogne