Bourgognes svurne fiende historiskt sett men nu härligt komplement till de icke mousserande.

Vi lär oss var bubblorna kommer ifrån, vad som utmärker en bra Champagne. Varför man gör som man gör. Vad är champagnemetoden och varför är en Champagne något helt annat än Cava – är det bara marknadsföring?

En Champagneprovning kan vara en provning i stil, i prisnivå eller i de distinkta skillnaderna mellan Blanc de Blancs, Blanc de Noir, Assemblage eller en Cuvée. Eller varför inte ge sig på en årgångsprovning? Vad händer på 20 år egentligen?